Denominazione
Igt Paestum
Vitigno
Aglianico
Bottiglie prodotte
35.000 da 750 ml, 4.000 da 500 ml e 400 Magnum da 1500 ml
Superficie del vigneto 4.5 ha
Forma di allevamento e densità
Spalliera con potatura a Guyot, 4.800 p.te/ha
Resa
80 q.li/ha, 1.7 kg per pianta Vendemmia
I e II decade di ottobre
Vinificazione
Diraspatura, pigiatura e macerazione per 10 giorni
in fermentini di acciaio inox Temperatura di fermentazione 25°c
Affinamento
In barriques di rovere di II e III passaggio
Alcool
13,5% vol.
Note degustative
Colore rosso rubino con riflessi violacei. L'odore ricorda le ciliegie e la confettura di ribes. Al gusto è morbido con note speziate ed un finale fresco e persistente