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FRANCESCO I

Re di Francia dal 1515 al 1547.
Nome legato direttamente alla storia dello spumante.
All’epoca capitava di imbattersi, per circostanze fortuite, in “vino che spumeggiava” e la cosa era ritenuta un difetto.
Il Re francese, che con la sua corte era impegnato a svecchiare il costume, declamò la virtù nuova del vino spumeggiante contro i suoi detrattori.



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ZONA DI PRODUZIONE: colline di Franciacorta (mt. 200/220 s.l.m.) nei comuni di Erbusco, Adro, Cazzago S.M. (Calino), Cologne nei vigneti di proprietà dell’Azienda Uberti

UVE IMPIEGATE: Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Nero

TECNICA DI PRODUZIONE
Il mosto ottenuto da una leggera pressatura dei grappoli, raccolti e selezionati a mano, fermenta in contenitori di acciaio inox e
rimane a riposare fino a quando viene messo in bottiglia per la presa di spuma.
Solo dopo un lungo periodo di affinamento (almeno 36 mesi) con
i propri lieviti le bottiglie vengono sottoposte all’operazione di remuage e degorgement e vengono messe in commercio dopo almeno 6 mesi dalla sboccatura.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:
Colore giallo paglierino, spuma abbondante.
Perlage fine e persistente.
Profumo intenso di crosta di pane.
Sapore gradevole, leggermente acidulo, persistente in bocca. Gradazione alcolica 13%
Acidità totale: 6,5

Servirlo a temperatura non superiore ai 10°C, avendo cura
di immergere la bottiglia nel secchiello di ghiaccio
affinché la temperatura possa ulteriormente scendere a 6°-7°C. Vino di tutto pasto

FORMATI DISPONIBILI:
Bottiglia 0,750 lt., Magnum 1,50 lt., Jeroboam 3 lt. 

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FRANCESCO I

Re di Francia dal 1515 al 1547.
Nome legato direttamente alla storia dello spumante.
All’epoca capitava di imbattersi, per circostanze fortuite, in “vino che spumeggiava” e la cosa era ritenuta un difetto.
Il Re francese, che con la sua corte era impegnato a svecchiare il costume, declamò la virtù nuova del vino spumeggiante contro i suoi detrattori.



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