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GRANDE CERZITO Taurasi Riserva Saldi

GRANDE CERZITO Taurasi Riserva

IL TAURASI RISERVA VIGNA GRANDE CERZITO È UN CRU DI UN ETTARO DI

AGLIANICO, PIANTATO NEL 2004 SUL VERSANTE SUD DELLA TENUTA

QUINTODECIMO.

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IL TAURASI RISERVA VIGNA GRANDE CERZITO È UN CRU DI UN ETTARO DI

AGLIANICO, PIANTATO NEL 2004 SUL VERSANTE SUD DELLA TENUTA

QUINTODECIMO. IL SUOLO, ORIGINATOSI DA CENERI E POMICI DA CADUTA, È

DI NATURA VULCANICA, NON CALCAREO, BEN DRENATO, PROFONDO E CON

TESSITURA GROSSOLANA, CONDIZIONI CHE FAVORISCONO UN’ELEVATA

DISPONIBILITA’ DI OSSIGENO PER LE RADICI. IL VIGNETO, A 440 METRI

DI ALTITUDINE CON UNA PENDENZA DEL 15%, PRESENTA UNA DENSITA‘

D’IMPIANTO DI 5000 CEPPI PER ETTARO ED È COLTIVATO A

CONTROSPALLIERA CON POTATURA A CORDONE SPERONATO. IL VIGNA

GRANDE CERZITO COINVOLGE PER LA SUA POTENZA ED ELEGANZA, CON I

SUOI RAFFINATI PROFUMI DI CILIEGIA, PRUGNA E CIOCCOLATA ED IL SUO

SORSO CARNOSO E DELICATO. MOLTO LONGEVO, DIVENTA ANCORA PIU’

FINE ED ELEGANTE CON IL TRASCORRERE DEGLI ANNI COMPLETANDOSI

CON FRESCHISSIME NOTE DI MENTA, EUCALIPTO ED INCENSO.

ANDAMENTO CLIMATICO DELL’ANNATA 2009

A QUINTODECIMO L’ANNATA 2009 SI È PRESENTATA CON UN INVERNO

FREDDO E MOLTO PIOVOSO, SEGUITO DA UNA PRIMAVERA CHE HA

ALTERNATO GIORNATE FREDDE E PIOVOSE AD ALTRE CALDE. L’ESTATE NON

È STATA ECCESSIVAMENTE CALDA. L’AUTUNNO INVECE È STATO MOLTO

ASCIUTTO CON GIORNATE CALDE E NOTTI FRESCHE E LEGGERMENTE

UMIDE. LA VENDEMMIA È STATA REALIZZATA IL 12 OTTOBRE DURANTE UNA

BELLA GIORNATA DI SOLE.

DATI TECNICI

Composizione

Aglianico 100%.

Vigneto di origine

Vigna GRANDE CERZITO a Mirabella Eclano.

Anno d'impianto vigneto

2004.

Altitudine

460 metri.

Esposizione

Sud.

Terreno

Di natura vulcanica, da ceneri e pomici da caduta, non calcareo,

ben drenato e profondo.

Densità d'impianto

5000 ceppi per ettaro.

Sistema di coltivazione e potatura

Controspalliera orizzontale semplice con potatura a cordone

speronato.

Resa

1 kg per ceppo.

Epoca di vendemmia

Seconda-terza decade di ottobre.

Raccolta

Manuale, in piccole cassette da 15 kg in corrispondenza della piena

maturazione fenolica.

Vinificazione e elevage

Dopo accurata cernita pre- e post- diraspatura gli acini pigiati fermentano

per 20-25 giorni ad una temperatura di 28-30° C. Successivamente viene

realizzato un elevage di 18-24 mesi in barrique di rovere nuove.

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GRANDE CERZITO Taurasi Riserva

IL TAURASI RISERVA VIGNA GRANDE CERZITO È UN CRU DI UN ETTARO DI

AGLIANICO, PIANTATO NEL 2004 SUL VERSANTE SUD DELLA TENUTA

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