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Deliella Saldi

Deliella

Le uve vengono vendemmiate manualmente fine settembre. La fermentazione dura 4 settimane alla temperatura controllata di 28-30° C. con una macerazione di 30 giorni circa. La maturazione si protrae per 18 mesi,in tonneaux da 350 litri e in botti di rovere di Slavonia da 30Hl cui fa seguito un ulteriore periodo di 8 mesi di affinamento in bottiglia prima dell’immissione al consumo. 

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TIPOLOGIA DEL TERRENO

Il vigneto si trova nel cuore del Feudo, in contra- da Deliella, comune di Butera. Il terreno collinare é costituito da marne biancastre (trubi) con brecce argillose e arenarie silicee e si colloca a circa 300 metri d’altitudine.

METODO DI ALLEVAMENTO

Cordone speronato.

DENSITÀ DI IMPIANTO

5.400 ceppi per ettaro.

RESA

45 quintali di uve per ettaro. 

GRADAZIONE ALCOLICA

14% in volume 

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Deliella

Le uve vengono vendemmiate manualmente fine settembre. La fermentazione dura 4 settimane alla temperatura controllata di 28-30° C. con una macerazione di 30 giorni circa. La maturazione si protrae per 18 mesi,in tonneaux da 350 litri e in botti di rovere di Slavonia da 30Hl cui fa seguito un ulteriore periodo di 8 mesi di affinamento in bottiglia prima dell’immissione al consumo. 

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