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Sito dell’Ulmo Merlot Saldi

Sito dell’Ulmo Merlot

Sito dell’ Ulmo è un merlot in purezza e da qualche anno anche un Single Vineyard. Anni di esperienza ci hanno fatto individuare nelle vigne dell’Ulmo, sulle sponde del lago Arancio, il luogo ideale per la coltivazione di questa antica varietà francese. 

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Vinificazione Diraspapigiatura seguita da 14 giorni di permanenza sulle bucce; dopo svinatura, affinamento per 14 mesi in barriques di rovere di Allier

Capacità di invecchiamento Da bere subito o da invecchiare 8-10 anni

Note di degustazione
Colore Rosso rubino compatto
Naso Fini sentori di ribes nero, prugna matura e viole candite. Profumi di menta, spezie e minerali
Palato Ampio e di fitta trama, vibrante. I tannini sono resi docili dalla struttura e dalla notevole verve. Interminabile finale

Abbinamenti Ideale per accompagnare formaggi stagionati e carni Cucina di casa Planeta Filetto arrosto al vino maturo, maiale selvatico al forno, minestra di lenticchie di Ustica
Cucina siciliana Spezzatino di manzo con patate, coniglio in umido, lepre in salmì

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Sito dell’Ulmo Merlot

Sito dell’ Ulmo è un merlot in purezza e da qualche anno anche un Single Vineyard. Anni di esperienza ci hanno fatto individuare nelle vigne dell’Ulmo, sulle sponde del lago Arancio, il luogo ideale per la coltivazione di questa antica varietà francese. 

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