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MONTEVETRANO 2012 Saldi

MONTEVETRANO 2012

Il Montevetrano è un vino rosso IGT Colli di Salerno, composto da Cabernet Sauvignon, Merlot e Aglianico. Nasce e si produce a pochi chilometri da Salerno, nell’azienda agricola Montevetrano di Silvia Imparato, nel comune di San Cipriano Picentino.

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Altre informazioni
VinificazioneLunga macerazione della buccia (20 giorni).
FermentazioneIn acciaio inox. Previo salasso del 15%. Numerose follature. Durata della fermentazione 20 giorni.
Fermentazione malolatticaSvolta
InvecchiamentoPer 8/12 mesi, in barriques nuove da 225 lt. in rovere di Nevers, Allier e Tronçais.
AffinamentoIn bottiglia per 6 mesi prima dell’immissione sul mercato.
Residuo zuccherinoTracce.
Densità di impianto5000 ceppi
Sistema di allevamentoCordone speronato unilaterale e guyot.
Età media delle viti12 anni
Resa per ettaro70 quintali per ettaro
Abbinamento Gastronomico:Carni rosse, cacciagione, formaggi maturi a pasta dura, salumi o solo, accompagnato da funghi, tartufi. I profumi e il palato lungo creano un grande piacere nelle annate mature anche con il cioccolato, e per chi lo ama, un buon sigaro.
Temperatura di servizioAbbiamo verificato che la temperatura di servizio che esalta la personalità del Montevetrano può partire da 15° per poi arrivare a 17°/18°. Questo permette di esprimere al meglio, e di poterne quindi godere, le possibilità olfattive, sensoriali del vino.

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MONTEVETRANO 2012

Il Montevetrano è un vino rosso IGT Colli di Salerno, composto da Cabernet Sauvignon, Merlot e Aglianico. Nasce e si produce a pochi chilometri da Salerno, nell’azienda agricola Montevetrano di Silvia Imparato, nel comune di San Cipriano Picentino.

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