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OTTANTOTTO BARRIQUES RISERVA 1999

L’ingresso vigoroso della nota alcolica non cela una sfumatura dolce dovuta al lungo invecchiamento. Si avverte subito il vanigliato del legno accompagnato da note di foglie di tè e frutta candita. Nel finale emerge il pepe. Notevole la persistenza. 

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L’invecchiamento: è avvenuto dal novembre 1999 fino al novembre 2002 in fusti di legno rovere a doghe spesse.
L’affinamento: si svolge in barriques usate di rovere del Limousin per periodi anche lunghi, in questo caso dal novembre 2002 al luglio 2008, accarezzando la Grappa e assicurando equilibrio e armonia.
Il grado alcolico: 43,5% vol.
Questa gradazione piuttosto sostenuta accentua
la percezione dei profumi, senza, tuttavia, invadere di prepotenza alcolica i ricettori olfattivi. 

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OTTANTOTTO BARRIQUES RISERVA 1999

L’ingresso vigoroso della nota alcolica non cela una sfumatura dolce dovuta al lungo invecchiamento. Si avverte subito il vanigliato del legno accompagnato da note di foglie di tè e frutta candita. Nel finale emerge il pepe. Notevole la persistenza. 

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