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GATTINARA D.O.C.G. Saldi

GATTINARA D.O.C.G.

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L’annata 2007 si caratterizza per aver avuto una primavera leggermente anticipata, seguita da un’ estate calda ma con giuste precipitazioni e questo ha permesso di ottenere un ottimo raccolto. L’equilibrio vegeto-produttivo donato dall’andamento climatico regolare, ha permesso di ottenere un vino più maturo rispetto ai canoni della zona e con acidità leggermente più basse, caratteristiche tali che conferiscono rotondità e pienezza in bocca. Al naso il profumo risulta essere intenso e decisamente austero, già ben bilanciati i profumi primari e terziari provenienti rispettivamente da un’ uva eccezionale e dal rovere francese che dona rotondità ed eleganza, modellando tannini che in questo millesimo risultano perfettamente maturi.

In bocca la mineralità, e le note terrose sono contrastate dalla rotondità e dalla pienezza.
Il 2007 è un millesimo decisamente diverso dai precedenti soprattutto per concentrazione e struttura gustativa. 

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