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Vespa Bianco Saldi

Vespa Bianco

Fiore all’occhiello dell’azienda Bastianich, il Vespa Bianco è stato creato per mettere in risalto la potenza e l’evoluzione che un grande bianco friulano può raggiungere. Il Vespa riesce a trascendere la somma delle sue parti, confermandosi un vino di complessità e longevità fuori dal comune.

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VARIETA DI VITE

45% Chardonnay, 45% Sauvignon Blanc,

10% Picolit

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Uno stretto equilibrio di note minerali e agrumi, che col tempo si trasformano in una più densa sensazione di ori selvatici, trifoglio, miele e pera matura. La sua struttura tannica e acida lo rende di impatto immediato, oltre a conferirgli longevità. Infatti, il Vespa Bianco può essere ulteriormente invecchiato no a 7 – 10 anni dalla vendemmia.

PERFETTO INSIEME

Abbinamento perfetto con pollo e tacchino arrosto, ma si puo anche bere dall' antipasto no ai secondi.

VINIFICAZIONE

Chardonnay e Sauvignon sono vinicati separatamente, il 50% in botti di rovere da 4.000 litri, e il 50% in acciaio inossidabile. Il Picolit fermenta in tonneaux da 500 litri. La fermentazione malo-lattica è limitata al 60%. Dopo la vinicazione, i vini riposano su feccia nelle rispettive vasche per quasi un anno. Quindi, sono mescolati e anati in bottiglia per un ulteriore anno.

UBICAZIONE VIGNETO:

Buttrio and Premariacco, nei Colli Orientali del Friuli DOC

TIPO DI TERRENO:

Marna calcarea

SISTEMA DI ALLEVAMENTO DI VITE:

Guyot

VITI PER ETTARO:

6,000 - 8,000

ETA MEDIA DELLE VITi:

20 - 25 anni

PRODUZIONE:

Circa 40.000 bottiglie

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Vespa Bianco

Fiore all’occhiello dell’azienda Bastianich, il Vespa Bianco è stato creato per mettere in risalto la potenza e l’evoluzione che un grande bianco friulano può raggiungere. Il Vespa riesce a trascendere la somma delle sue parti, confermandosi un vino di complessità e longevità fuori dal comune.

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